Hotel Taurerwirt - das Vital- und Wander-Hotel am Großglockner
verwzuhauseentspanntvitalaktiv
Buchungs-anfrage

Zeitraum / Angebot wählen

Anreise Abreise

Angebot wählen:
(Bitte beachten Sie, dass Angebote nur in den jeweils angeführten Zeiten gültig sind!)

Zimmer wählen

Erwachsene
Kinder 0 bis 5 Jahre
Kinder 6 bis 11 Jahre
Kinder 12 bis 14 Jahre
Kinder 15 bis 18 Jahre
Bevorzugter Zimmertyp
(bei Verfügbarkeit)

Share |

TOP-ANGEBOT
Hotel Großglockner – Wanderhotel Nationalpark Hohe Tauern

Die Entstehung der Alpen

18.09. bis 25.09.

7 Nächte

ab € 620,-    >>

Sigis Rezept zum "Nachkochen"


Tiroler Kartoffelsuppe

 

600 g Kartoffeln
1 mittlere Zwiebel, 1 El Butter
300 ml Wasser, Salz, Pfeffer
700 ml Milch
3 El fein gehackte Mischkräuter
(z. B. Kerbel, Estragon, Majoran, Thymian, Minze, Petersilie) 
1 Schuss Essig oder Zitronensaft
1 Prise Muskatnuss
4 El geröstete Schwarz- oder Weißbrotwürfel

 

Kartoffeln und Zwiebel grobwürfelig hacken. Zwiebel in zerlassener Butter glasig werden lassen, Kartoffelwürfel dazugeben, mit Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 20 Minuten weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe im Mixer pürieren, erneut aufkochen lassen und dabei langsam die Milch unterrühren. Mit einem Schuss Essig oder Zitronensaft sowie einer Prise geriebener Muskatnuss abschmecken und die Suppe mit gerösteten Brotwürfeln servieren.
 
Sigi Rogl ist Herr über das Küchenreich und sorgt als passionierter Jäger und Fischer auch schon mal selbst für Nachschub in der Küche. Über die Grenzen hinaus bekannt sind seine Wildprodukte wie Steinbockbraten, Gamssteak.