Kulinarik

 

Regionales mit Hingabe zubereitet und mit Liebe serviert - Gourmethotel Taurerwirt in Kals, Osttirol

Wir haben großes Glück.

Im eigenen Garten wachsen wunderbare Kräuter. Im Fischteich vorm Hotel züchten wir Forellen und Saiblinge, die wir im Taurerwirt räuchern. Aus dem Kalser Jagdrevier beziehen wir Wildfleisch von außerordentlicher Qualität von Reh, Hirsch und Steinbock.
 

Es geht aber nicht nur um Genuss und Frische.

Es sind vor allem die gesunden Lebensmittel und die bewusste Zubereitung in unserer Küche, die unseren Gästen eine außergewöhnliche Kulinarik bietet.

Lebensmittelunverträglichkeiten werden begrenzt berücksichtigt. Vegetarische Speisen sind sehr gerne möglich.

Willkommen in der Taurer Stube und der Taurer Bar

Ihr a la carte Restaurant in Kals am Großglockner

Wunderschönes Ambiente empfängt Sie in den Stuben des Taurerwirt.

Erfreuen Sie sich nicht nur an den Köstlichkeiten aus Küche und Keller sondern auch an der verzaubernden Gemütlichkeit mit einem unvergleichlichen Ausblick. In unserer Taurer Stube können Sie auch á la carte Essen oder die Geselligkeit an der Taurer Bar genießen.

 

Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch mit Reservierung :-)

 

Von Mittwoch bis Freitag
17:00 Uhr bis 20:30 Uhr

 

Am Samstag und Sonntag
von 11:30 Uhr bis 14 :00 Uhr und
von 17:00 Uhr bis 20:30 Uhr.

 

Vom 06. April bis 25. Mai ist
unser Haus geschlossen.


Wir freuen uns sehr auf Ihren Besuch im Frühling :-)

Auszüge aus unserer Speisekarte (Änderungen vorbehalten)

Vorspeisen

Caprese vom Büffelmozzarella

Gartenkräuterpesto/Tomaten-Brotsalat
€ 13,–

 

Carpaccio vom heimischen Hirsch

Gartenkräuterpesto/Parmesan/Rucola/hausgemachtes Bauernbrot
€ 16,–

Suppen

Klare Rindsbouillon

Wahlweise mit: Frittaten/Leberknödel/Kaspressknödel
€ 4,–/€ 5,50/€ 5,50

 

Kalser Bergheusuppe

Aromatisches Bergheu/Kasnockerl € 7,–

Tomatencremesuppe Brotcroutons/Schlagobers € 7,–

Hauptgerichte

Gegrilltes Filet vom Deferegger Gebirgssaibling

Pfannengemüse/Erdäpfel/Kräuterbutter
€ 26,–


½ Steirisches Backhendl

Erdäpfel-Vogerlsalat/Kürbiskern Remoulade
€ 18,–


Rostbraten vom Osttiroler Weiderind

Kräftige Zwiebelsauce/cremiges Kohlgemüse/hausgemachte Erdäpfelrösti
€ 24,–

 

Wiener Schnitzel

vom Osttiroler Milchkalb oder vom Jungschweinerücken mit Erdäpfel oder Pommes Frites/Preiselbeeren
€ 24,– vom Milchkalb / €16,– vom Jungschwein


Gespicktes Schnitzel vom heimischen Hirsch

Bauchspeck/Rotkraut/Butterspätzle
€ 25,–


Braten vom Villgrater Berglamm

Pfannengemüse/Rosmarin/Polenta
€ 24,–


Jägernudeln

Speck/Champignons/Zwiebel
€ 14,–


Tiroler Bergkäsespätzle

Würziger Bergkäse/Röstzwiebel
€ 14,–


Kalser Almpfandl

Schweinefilets/Schwammerlsauce/Speck/Butterspätzle
€ 21,–


Grillteller nach Art des Hauses

Filets vom heimischen Rind und Jungschweinrücken/Hähnchenbrust/Pommes Frites/buntes Gemüse
€ 23,–

Knackige Salate

Verschiedene Salate der Saison mit

gebratener Hühnerbrust Parmesan/knuspriger Speck/Brotcroutons
€ 16,–


Verschiedene Salate der Saison mit

Drautaler Räucherforelle/Preiselbeer-Sahnekren/Honig-Dill-Dressing
€ 16,–


Rucola-Birnensalat mit gebackenem Ziegenkäse

Balsamico/Pilze/Kürbiskerndressing
€ 16,–


Steirischer Käferbohnensalat

Kürbiskerndressing/Zwiebelringe/Vogerlsalat/Kürbiskern Krokant
€ 11,–

 

Kleiner gemischter Haussalat

€ 7,–

Desserts

Gefüllter Eispalatschinken

Vanilleeis/Schokosauce
€ 8,50


Ofenwarmer Topfenstrudel oder Apfelschlankl

mit Vanilleeis € 7,–


Osttiroler Schoko Tris

Nussbrownie/weißes Schokoladeneis/Schokomousse/gewürzte Waldbeeren
€ 10,–


Geeistes Nougatmousse

Sauerkirsche/Mandel/Zirbe/Knall
€ 7,–


Diverse Sorbets

Rosecco (Frizzante aus der Isabellatraube)
€ 7,–

Regiolanität liegt uns am ♥-en

Die Produzenten

Martin Rogl (Taurerhof)
Lesachtaler Bergbauern
Die glücklichen Kalser Hennen
Fischzucht Günther Blassnig
Familie Stotter (Lamprechter Hof)
Kalser Jagdverein
Fleischhauerei Ortner
Josef Schett
Kräuter für die Küche, hausgemachte Tees, saisonale Marmeladen, hausgemachtes Bauernbrot uvm. – Diese Produkte werden von Seniorchefin Paula und Juniorchefin Christina mit Liebe selbst produziert.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!